Menu
Entrées
Oeufs mayonnaise
8
Crispy sushi saumon aux agrumes, chipotle
16
Beignets de calamars, sauce tartare
16
Salade de tomates & feta, pesto
18
Tranche de pâté croûte de volaille & foie gras
18
Moules gratinées au beurre persillé
19
Carpaccio de dorade, huile d’olive citron, baies roses
19
Terrine de foie gras mi-cuit, chutney figues, pain grillé
20
Crevettes croustillantes épicées, romaine, sésame
21
Plats
Gnocchi & burrata, sauce pesto pistache, broccolis
26
Moules de Bouchot marinière, crème de chorizo
26
Cabillaud confit à l'huile d'olive, vierge de légumes
27
Ravioles de langoustines, bisque au basilic
32
Lobster roll-frites, crevettes et homard, avocat, sauce cocktail
32
Bar en croûte de sel, vierge de légumes (pour 2)
45/p.
Saucisse couteau de veau grillée, purée de pommes de terre
25
Joue de bœuf confite, olives & câpres, purée de pommes de terre
26
Le Smash-burger du Chardenoux
28
Faux-filet de race française grillé, sauce poivre
29
Escalope de volaille à la crème & champignons
32
Accompagnements & Sauces
Pommes frites
8
La belle salade verte, vinaigrette moutarde
8
Purée de pommes de terre à l’ancienne
9
Fine purée de carotte au curcuma
9
Desserts
Mille-feuille, crème vanille, praliné noix de pécan
12
Biscuit coulant au chocolat, praliné noisettes
12
Profiteroles glacées, sauce chocolat, Chantilly
14
Baba au rhum, crème fouettée à la vanille
14
La généreuse crème brûlée à la vanille
15
Pain perdu caramélisé, figues rôties, glace spéculoos
17
Soufflé crémeux au chocolat
18
Cocktails - Au dîner uniquement
Negroni From The Barrel
Gin Tanqueray, La Quintinye vermouth rouge, Campari, amer à l’orange, zeste d’orange
16
Vieux Carré From The Barrel
Cognac Martel VSOP, whisky Bulleit Rye, Punt e Mes, Bénédictine, Angostura, amer Peychaud’s, zeste de citron
16
Manhattan From The Barrel
Bourbon Bulleit, La Quintinye vermouth rouge, Angostura, cerise au marasquin, zeste d’orange
16
Margari Thym
Tequila Dobel Diamante infusée au thym, liqueur de bergamote Italicus, citron, sel et piment d’Espelette
16
Midnight In Paris
Vodka Wyborowa infusée à la fleur d’hibiscus, framboises, Rinquinquin à la pêche, citron
16
Caribbean Mule
Rhum Havana Especial, sirop cinq épices maison, fruit de la passion, ginger beer, citron
16
Saint-Germain Spritz
Liqueur Saint-Germain, Prosecco, eau gazeuse, zeste de citron
16
Cerignola Dry Martini
Gin Tanqueray, La Quintinye vermouth dry, amer à l’orange, trois olives Cerignola
16
Bloody Mary "Le Chardenoux"
Vodka Wyborowa infusé à l’ail, raifort, jus de tomate, jus de citron, condiments, céleri frais, poivre noir, furikaké de tomate, quartier de citron et tomate cerise
16
Boulevardier
Whisky Bulleit Rye, La Quintinye vermouth rouge, Campari, amer à l’orange, zeste d’orange
16
Sazerac
Absinthe verte, Cognac Martel VSOP, Whisky Bulleit Rye, sirop de demerara, amer Peychaud’s, zeste de citron
16
Grapefruit Mimosa - Sans Alcool
Jus de pamplemousse, verjus blanc, purée de litchi, jus de poire, sucre, carbonatation
11
Watermelon Ginger Tonic - Sans Alcool
Sirop de pastèque, jus de raisin blanc, vinaigre curcuma, Cordino, jus de pamplemousse, jus de citron vert, tonic
11
Les Classiques
Negroni, Old Fashioned, Moscow Mule, Pisco Sour, P*** Star Martini, Cosmopolitan, Dry Martini, Bloody Mary
15
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.